Kariyerinde daha önce Manchester United, Stoke, Hannover, Blackburn ve Molde takımlarında forma giyen Diouf, son olarak Süper Lig’de Hatayspor’da oynadı. Konyaspor Mame Diouf’u Bonservis bedeli ödemeden kadrosuna kattı. Mame Diouf, 2021-2022 sezonunda Hatayspor forması ile 37 maça çıktı. Senegalli forvet, sezonu 12 gol 3 asist yaparak tamamladı.
Mame Diouf, yeni sezonda 99 numaralı formayı terletecek.